UNWTO Fórum Mundial de Turismo Gastronômico para analisar potencial do setor

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Começa a contagem regressiva para o 5º Fórum Mundial de Turismo Gastronômico a ser realizado nos dias 2 e 3 de maio em Donostia-San Sebastián, organizado pela Organização Mundial do Turismo (UNWTO) e o Centro Culinário Basco (BCC). Especialistas internacionais vão analisar e discutir a influência e capacidade do turismo gastronômico para criar emprego e promover o empreendedorismo e como aumentar seu potencial no futuro. As inscrições para participar do fórum ainda estão abertas aqui.

Estimular o emprego

O Fórum irá explorar como podem ser criados os enquadramentos mais favoráveis ​​para estimular a criação de emprego e o empreendedorismo em toda a cadeia de valor do turismo gastronómico. Além disso, os oradores tentarão identificar as competências mais relevantes para este tipo de turismo, que deverão fomentar sinergias entre empresas emergentes, promover a inclusão de grupos desfavorecidos e ter plenamente em conta a digitalização. O evento reunirá palestrantes e especialistas de todas as regiões do mundo, além de chefs bascos de renome internacional, como Elena Arzak, que é uma UNWTO Embaixador do Turismo Responsável e co-chefe do restaurante Arzak, Andoni Luis Aduriz.
Além disso, o evento contará com a apresentação do UNWTO/BCC Diretrizes para o Desenvolvimento do Turismo Gastronômico.

Sessões e startups

O fórum será aberto com um painel de alto nível com ministros e secretários de Estado de países que incluíram o turismo gastronômico em suas estratégias, como Chipre, Eslovênia ou Espanha, entre outros. No âmbito do tema “Políticas públicas como ingredientes fundamentais para a promoção do turismo gastronómico”, os participantes vão debater o enquadramento político necessário ao desenvolvimento do turismo gastronómico, bem como a sua capacidade de criar empregos e fomentar o empreendedorismo.

Além de lançar luz sobre as competências necessárias para atender às demandas dos turistas gastronômicos, as sessões vão estimular a criação de ambientes que estimulem o empreendedorismo, que conectem empresas emergentes e melhor integrem grupos desfavorecidos no mercado de trabalho. Questões relacionadas às comunidades locais ou a grupos sub-representados, como mulheres, jovens e pessoas com deficiência, também serão discutidas. Além disso, temas como a digitalização do setor também serão analisados ​​para identificar as novas oportunidades que oferecem às empresas. Além disso, serão apresentados os últimos avanços na criação do arcabouço necessário para estimular o empreendedorismo, conectando os diferentes ecossistemas com as startups que fazem parte da cadeia de valor do turismo gastronômico.

Neste contexto, as cinco startups finalistas do First Global Gastronomy Tourism Startup Competition, organizado pela UNWTO e o BCC, apresentarão os projetos mais inovadores alinhados com o UNWTOa estratégia da empresa e o contributo do turismo gastronómico para os objetivos de desenvolvimento sustentável.

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O editor-chefe de atribuição é Oleg Siziakov

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