Comer localmente está na moda - de novo. Durante a pandemia, os americanos renovaram seu apetite pela dieta “locavore”, que consiste em alimentos de locais como jardins próximos, mercados de agricultores e restaurantes agrícolas.
Antes dos bloqueios, quase três quartos dos americanos já comiam alimentos produzidos localmente. Um recente aumento nas vendas diretas da fazenda ao consumidor sugere que a tendência continuou a crescer.
Mas nem todas as cidades dos EUA são igualmente adequadas para atender às necessidades dos locavores.
É por isso que os especialistas do setor analisaram os números para determinar as Melhores Cidades para Locavores de 2021.
Os especialistas compararam as 150 maiores cidades dos EUA em 14 indicadores-chave de facilidade de locação. Eles variam desde a prevalência da agricultura apoiada pela comunidade e restaurantes da fazenda para a mesa até a venda de alimentos da fazenda para o consumidor per capita.
Como as cidades se saíram? Aqui estão os 10 melhores e os XNUMX piores desempenhos, seguidos por algumas conclusões importantes.
| Melhores cidades para Locavores | |
| Rank | Cidades |
| 1 | Santa Rosa, CA |
| 2 | Ontário, CA |
| 3 | Salem, OR |
| 4 | Vancouver, WA |
| 5 | Worcester, MA |
| 6 | Anaheim, CA |
| 7 | Yonkers, NY |
| 8 | Jersey City, NJ |
| 9 | Fort Lauderdale, FL |
| 10 | Hialeah, FL |
| Piores Cidades para Locavores |
| Cidades |
| Lubbock, TX |
| Chicago, IL |
| Lincoln, NE |
| Omaha, NE |
| Laredo, TX |
| Colorado Springs, CO |
| Wichita, KS |
| Amarillo, TX |
| Sioux Falls, SD |
| Anchorage, AK |
Destaques e pontos baixos:
- Subúrbios em uma placa: Embora muitas das maiores cidades da América sejam classificadas de nível médio a baixo, as cidades satélites controlam a maioria dos primeiros lugares em nossa lista. Subúrbios como Vancouver, WA - norte de Portland - e Yonkers, NY - fora da Big Apple - são locais ideais entre amenidades urbanas, como padarias e restaurantes veganos, embora ainda estejam a uma curta distância de carro das fazendas locais.
- Califórnia cultivada: O Golden State domina nossas classificações, reivindicando 10 das 20 melhores cidades. As razões são óbvias: a Califórnia é uma potência agrícola. Um terço de todos os vegetais e dois terços de todas as frutas e nozes dos EUA vêm desse único estado. É certamente mais fácil comer localmente quando grande parte do suprimento de alimentos do país está logo adiante.
- Sem água no deserto: Três das 10 cidades com classificação mais baixa estão no Texas, com 11th o mais baixo vindo do estado de Lonestar, também. Amarillo estava no final da nossa categoria de “Acesso”, com apenas um único açougue e cervejaria artesanal por 100,000 residentes. Outras cidades do Texas foram mal classificadas, mas essas quatro próximas ao fundo do poço estão todas localizadas no árido oeste do Texas, onde é difícil encontrar produtos locais.
O QUE RETIRAR DESTE ARTIGO:
- Suburbs like Vancouver, WA — north of Portland — and Yonkers, NY — just outside the Big Apple — are ideal locations between urban amenities, such as bakeries and vegan restaurants, while still being a short drive from local farms.
- Three of the 10 lowest-ranked cities are in Texas, with the 11th lowest hailing from the Lonestar State, as well.
- Other Texas cities ranked poorly, but these four near the bottom are all located in arid West Texas, where local produce is difficult to come by.
