A Association of Professional Chefs Nigeria em parceria com African Chefs United organizou o 2018 Hospitality All African People Imbizo em Lagos a partir de 29 de agosto.th –Setembro 1. Reunir 18 países para participar em atividades e competições destinadas a fortalecer e promover a cozinha dos chefs africanos em todo o continente.
HAAPI 2018 começou com uma cerimônia de abertura, workshop e sessão de mentoria no salão VIP afro-americano do Eko Hotel and suites, Victoria Island Lagos. Falando na cerimônia de abertura, o Embaixador Ikechi Uko informou os chefs de todo o continente a deixarem seus pratos contar a história de sua paixão para os clientes. ”Os chefs são marcas sérias, pois os chefs africanos devem levar a história da culinária africana para o resto do mundo. ”
Dr. Wasiu Adeyemo Babalola, vice-presidente sênior e CEO da África da Continental Hotels and Resorts em todo o mundo aconselhou chefs de todo o continente a equilibrar sua paixão por cozinhar com conhecimento em empreendedorismo para que eles liderassem o negócio de venda de alimentos africanos para O resto do mundo.
O festival contou com competições de culinária de dois dias que incluíram o desafio de habilidades dos alunos, a culinária Chefs In Green e o desafio culinário de Nelson Mandela, que trouxe uma demonstração espetacular de habilidades culinárias e técnicas de chapeamento dos países participantes.
Gana venceu o desafio de estudantes com o Zimbábue e a África do Sul como primeiro e segundo colocados. Os chefs da Gâmbia saíram como vencedores do Chefs In Green cooking com o Zimbabué e o Togo como primeiro e segundo segundos classificados.
A Costa do Marfim foi eleita a vencedora geral do festival African Chefs United HAAPI 2018 levando para casa um troféu, medalhas e prêmios.
Presidente da African Chefs United, Chef Citrum Khumalo durante a cerimônia de encerramento apelou aos chefs, cozinheiros, blogueiros de comida e entusiastas da culinária em todo o continente para se juntarem à ACU para contar a história da culinária africana. ”Envolva-se em suas comunidades e ajude-as a comer alimentos nutritivos e saudáveis alimentos sustentáveis. Trabalhar com as partes interessadas para garantir que a África supere as expectativas no cumprimento da Agenda 2030 do Objetivo de Desenvolvimento Sustentável das Nações Unidas para 2 e a ACU apela aos parceiros locais e internacionais para trabalharem juntos para alcançar isso ”
Falando sobre como inspirar a geração mais jovem a assumir a profissão de chef, premiado chef ganês e fundador da Food for All Africa, o chef Elijah Amoo Addo aconselhou jovens chefs de todo o continente a adotar o slogan do presidente Obama "Sim, nós podemos" como mantra no sentido de divulgar a culinária africana indígena para o mundo. Ele finalizou dizendo que “a independência econômica da África não terá sentido até que inclua um continente que se esforça para alimentar sua população e o mundo com receitas indígenas saudáveis e sustentáveis da África. Este deve ser o lugar dos 21st Chef africano do século XX em Gastronomia Global.
O Chef Shine Akintunde Adeshina, Presidente do Comitê Organizador Local expressou profunda gratidão e apreço por suas equipes aos patrocinadores, parceiros e partes interessadas que garantiram que o HAAPI Nigéria 2018 acontecesse. Ele apelou a entidades corporativas em toda a África para patrocinar o festival HAAPI 2019 a ser organizado pela África do Sul a partir de 27th 2 de agostond Setembro de 2019 em Joanesburgo, África do Sul
http://www.bbc.co.uk/programmes/p05741bb
O QUE RETIRAR DESTE ARTIGO:
- Wasiu Adeyemo Babalola, Senior Vice President and CEO of Africa for Continental Hotels and Resorts worldwide advised chefs across the continent to balance their passion for cooking with knowledge in entrepreneurship in order for them to lead the forefront in the business of selling African foods to the rest of the world.
- Speaking on how to inspire the younger generation to take up the chefs profession, award winning Ghanaian chef and founder of Food for All Africa, Chef Elijah Amoo Addo advised young chefs across the continent to adopt President Obama's slogan “Yes We Can” as a mantra towards pushing indigenous African cuisines to the world.
- President of African Chefs United, Chef Citrum Khumalo during the closing ceremony appealed to chefs, cooks, food bloggers and culinary enthusiasts across the continent to join ACU in telling the African culinary story.
