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Pineau des Charentes: irmão mais novo de Cognac - chega em vermelho e branco

Conhaque
Conhaque

Charente está no sudoeste da França, cuja história remonta aos tempos romanos, com um perfil baixo hoje, exceto por ser a casa de Cognac.

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Onde está Charente

Charente é um pequeno departamento no sudoeste da França, aproximadamente 1 hora ao norte de Bordeaux e 1 hora da costa atlântica. Embora sua história remonte à época dos romanos, ela tem um perfil muito baixo nos tempos modernos, exceto pelo fato de que é a casa de Cognac.

É provável que um aperitivo francês faça parte do seu programa de vinhos. Os aperitivos franceses mais populares são Lillet (imortalizado no Casino Royale de Ian Fleming e denominado Vesper), Kir e Kir Royale (vinho branco e crème de Cassis misturado com Champagne) servido em uma pequena flauta; Byrrh (vinho tinto com quinino - desde 1866), Suze (destilação das raízes das plantas de genciana - desde 1885) e Dubonnet (vinho branco seco com infusão de ervas; o tinto conhecido por ser doce, picante e misturado com quinino - desde 1846).

Ser esquecido pode ser uma vantagem

Entra o Pineau des Charentes, um antigo favorito que está voltando. Este aperitivo francês regional de Charent, Charente-Maritime e Dordogne (oeste da França) é popular na França, mas considerado um novato em outras partes do planeta. Como vinho fortificado (mistelle ou vin de liqueur), é aprimorado com a adição de suco de uva fresco não fermentado ou uma mistura de mosto de uva levemente fermentado, ao qual é adicionado um Cognac eau-de-vie e amadurecido.

A lenda sugere que Pineau des Charentes entrou na cena francesa em 1589 (época de Henrique IV), quando um vinicultor acidentalmente adicionou um mosto de uva a um barril que ele pensou estar vazio, mas na verdade continha eau de vie. A mistura foi devolvida à adega para fermentação. Anos mais tarde, o barril foi aberto, e o seu conteúdo deu origem à bebida agora associada à região de Charente.

No início do século 20, Emile Daud, um enólogo de Burie (Charente-Maritime), foi inteligente o suficiente para comercializar a bebida. Em 1935, Pineau des Charentes recebeu o status de Appellation d'Origine (AO) como vinho fortificado e, 10 anos depois, recebeu o rótulo francês AOC e o rótulo europeu DOP (Denominação de Origem Protegida).

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Sobre o autor

Dra. Elinor Garely - especial para eTN e editora-chefe, vinhos.travel