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História do hotel: a arte da hospitalidade

Hospitalidade
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Previsão fantasiosa; “Pedágio;” abacaxi como hospitalidade; Hokusai, a gravadora japonesa - exemplos de como a hospitalidade influencia os hotéis.

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Qual é a arte da hospitalidade? Previsão fantasiosa; definição de “pedágio”; o abacaxi como símbolo de hospitalidade; Hokusai, o grande gravador japonês - todos esses são exemplos das inúmeras maneiras como a hospitalidade influencia os hotéis. Vamos dar uma olhada em cada um.

Predição Fantástica

Na edição de setembro de 1912 da American Homes & Gardens, o futurista Harold D. Eberlein apresentou suas previsões sobre o impacto das viagens aéreas nas cidades americanas. Eberlein previu uma proliferação de jardins na cobertura em cima de grandes hotéis para fornecer vistas agradáveis ​​para os hóspedes. Ele também previu que os viajantes poderiam encontrar “balconistas e mensageiros postados no último andar, prontos para atender às necessidades imediatas dos turistas que acabam de chegar de avião. Táxis aéreos circularão como abutres sobre o hotel, esperando que um porteiro faça sinal a um deles para descer e pegar um hóspede que está saindo. ” A criação de drones e veículos automotores mostra o quão perto estamos de cumprir a fantástica previsão de Eberlein para o futuro. Os esforços do Google para construir drones de entrega e balões de transmissão de internet não são mais apenas projetos científicos.

Definição de “Turnpike”

Isso veio da prática de colocar um pique ou bastão em uma estrada com pedágio. Um lado da lança estava incrustado de pontas. Quando o pedágio foi pago, a lança foi rebatida para que o viajante pudesse passar. O primeiro pedágio foi construído entre Filadélfia e Lancaster em 1792.

O abacaxi como símbolo de hospitalidade

Para entender como o abacaxi se tornou o símbolo da hospitalidade, devemos retornar a Newport, Rhode Island, no século XVII. Foi fundado em 17 por colonos em busca de liberdade religiosa. As majestosas escunas de Newport participaram do infame comércio do Triângulo: os navios navegavam para a África Ocidental para pegar escravos, continuavam para o Caribe para negociar os escravos por açúcar, melaço e açúcar e depois voltavam para a Nova Inglaterra. Junto com essas mercadorias, os capitães traziam para casa abacaxis cujo formato exótico e doçura os tornavam uma iguaria rara nas colônias. Antes de e-mails ou telefones celulares, os capitães do mar colocavam os abacaxis nas ombreiras ou nas portas para informar aos vizinhos que eles haviam retornado. As anfitriãs coloniais colocavam um abacaxi fresco como uma peça central de sua mesa de jantar quando os visitantes se reuniam com suas famílias em suas casas. Mais tarde, abacaxis esculpidos em madeira foram colocados nas portas de pousadas e hotéis para representar a hospitalidade. A prática continua até os dias de hoje e frequentemente se vê o ícone do abacaxi em hotéis, restaurantes e residências para sinalizar uma atmosfera de hospitalidade e boas-vindas.

Hokusai, o grande mestre da impressão japonês, escreveu certa vez:

“Desde os seis anos que tenho paixão por copiar a forma das coisas e desde os cinquenta publico muitos desenhos. No entanto, de tudo que desenhei por volta dos meus setenta anos, não há nada que valha a pena levar em consideração. Aos setenta e três anos, eu compreendia parcialmente a estrutura dos animais, pássaros, insetos e peixes, e a vida das gramíneas e plantas. E assim, aos oitenta e seis, devo progredir mais; aos noventa, devo penetrar ainda mais em seu significado secreto e, aos cem, talvez realmente tenha alcançado o nível do maravilhoso e divino. Quando eu tiver cento e dez anos, cada ponto, cada linha terá uma vida própria. ”

O autor, Stanley Turkel, é uma autoridade reconhecida e consultor na indústria hoteleira. Ele opera seu hotel, hospitalidade e prática de consultoria especializada em gestão de ativos, auditorias operacionais e a eficácia de contratos de franquia de hotel e atribuições de suporte a litígios. Os clientes são proprietários de hotéis, investidores e instituições de crédito. Seus livros incluem: Great American Hoteliers: Pioneers of the Hotel Industry (2009), Built To Last: 100+ Year-Old Hotels in New York (2011), Built To Last: 100+ Year-Old Hotels East of the Mississippi (2013) ), Hotel Mavens: Lucius M. Boomer, George C. Boldt e Oscar of the Waldorf (2014), Great American Hoteliers Volume 2: Pioneers of the Hotel Industry (2016) e seu livro mais recente, Built To Last: 100+ Year - Old Hotels West of the Mississippi (2017) - disponível em capa dura, brochura e formato Ebook - no qual Ian Schrager escreveu no prefácio: “Este livro em particular completa a trilogia de 182 histórias de hotéis de propriedades clássicas de 50 quartos ou mais ... Sinceramente, sinto que cada escola de hotel deve possuir conjuntos desses livros e torná-los leitura obrigatória para seus alunos e funcionários. ”

Todos os livros do autor podem ser encomendados da AuthorHouse por clicando aqui.

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Sobre o autor

Stanley Turkel CMHS hotel-online.com