Por ocasião do Dia da Terra deste domingo, cujo tema é “Acabar com a Poluição do Plástico”, os resorts de Santa Lúcia Anse Chastanet e Jade Mountain reafirmam seu compromisso com o meio ambiente com a eliminação de 90 por cento dos plásticos descartáveis de suas operações .

Cuidadosamente construído para garantir o mínimo de perturbação em uma exuberante propriedade de 600 acres nas colinas de Soufrière de Santa Lúcia, Anse Chastanet e sua propriedade irmã, a montanha Jade, são resorts premiados e dedicados ao turismo responsável. Atentas aos impactos do plástico nos ambientes terrestres e marinhos, as equipes gestoras dos resorts iniciaram em 2015 o foco interno na redução e eliminação do plástico em suas operações.

Desde então, os resorts fizeram grandes avanços na redução do uso de plástico e na descoberta de alternativas criativas aos plásticos para recipientes de alimentos, talheres, copos e canudos. Isso inclui o uso de produtos de madeira, metal e melamina, bem como itens à base de amido de milho e bagaço de cana-de-açúcar, e o fim imediato da compra de certos produtos plásticos e isopor.

“Encorajamos o setor de hospitalidade a examinar de perto o uso de plásticos e a dialogar com suas equipes”, disse Nick Troubetzkoy, diretor administrativo da Anse Chastanet e Jade Mountain. “Freqüentemente, as soluções mais criativas e práticas estão dentro de sua equipe e envolver sua equipe diretamente na criação de soluções também ajuda a garantir a adesão ao ciclo de compromisso necessário para a transformação.”

Nos bares dos resorts, os canudos de plástico foram substituídos por canudos de amido de milho e agora as bebidas são servidas com canudos apenas quando solicitados - com exceção de algumas bebidas especiais. “A resposta dos hóspedes a isso tem sido maravilhosa, pois eles confortavelmente 'concordam' e abraçam a iniciativa”, disse Troubetzkoy.

Os copos plásticos não estão mais disponíveis nas estações de hidratação dos funcionários dos resorts - em vez disso, os funcionários trazem seus próprios copos ou garrafas reutilizáveis. Essa pequena mudança por si só é responsável pela eliminação de mais de 500 recipientes de plástico descartáveis diariamente. Na cantina dos funcionários, os talheres de metal substituíram os de plástico, e os funcionários trazem seus próprios recipientes reutilizáveis se precisarem levar comida de volta para suas mesas e estações.

A manutenção da propriedade na extensa propriedade de 600 acres também se tornou uma área que consumia muito plástico, explicou Troubetzkoy. Para limpeza de resíduos vegetais, as sacolas plásticas descartáveis foram substituídas por sacolas reutilizáveis de alta resistência que são compostáveis no final de seu ciclo de vida.

“A verdadeira mensagem aqui é que todos têm a oportunidade de ver como fazer as coisas de maneira diferente”, disse Troubetzkoy. “Nossa experiência é que com custo mínimo ou nenhum custo temos conseguido encontrar alternativas viáveis para o uso de plásticos. Os benefícios resultantes foram um melhor engajamento da equipe e a extensão das lições aprendidas aqui para as comunidades que nos cercam, à medida que os membros da nossa equipe começam a praticar em casa o que começaram a fazer no trabalho ”.

Em uma nova celebração do Dia da Terra 2018, Anse Chastanet e Jade Mountain estão incentivando seus convidados a participarem de uma programação de atividades interativas com consciência ambiental. Os hóspedes podem plantar cacaueiros na Fazenda Esmeralda orgânica do resort, que é a fonte de muitos dos produtos frescos dos restaurantes e a inspiração para sua abordagem da fazenda à mesa para o jantar.

No Dia da Terra, os visitantes também podem desfrutar de uma “Experiência de jantar com baixo teor de carbono”, que utiliza métodos de cozimento com pouca ou nenhuma produção de carbono, como marinar, curar e caça furtiva com água do mar. Os chefs usarão fornos a lenha e churrasqueiras a carvão para reduzir ainda mais a pegada de carbono dos resorts. As opções do menu incluem uma Emerald Farm Watermelon e Julie Mango Salad, Banana Leaf Mahi Mahi grelhada a carvão e Zucchini Carpaccio.

Os entusiastas do mergulho podem participar de um mergulho de limpeza subaquático com guias da operação de mergulho do resort, Scuba St. Lucia, que no ano passado venceu o Prêmio PADI Green Star pelo seu compromisso com a conservação.

Os entusiastas do mergulho podem celebrar o Dia da Terra em Anse Chastanet com um mergulho de limpeza subaquático.

Os hóspedes também têm a oportunidade de mergulhar para caçar o Peixe-leão invasor espécie, que não tem predadores naturais e é conhecida por causar um impacto dramático nos ecossistemas nativos e nas economias pesqueiras locais. O Scuba St. Lucia atendeu ao chamado dos conservacionistas regionais para combater as espécies, apresentando o PADI “Curso de especialidade rastreador de peixes-leão invasores”, que ensina os participantes a controlar a população invasora e como capturar e sacrificar humanamente esses peixes. Anse Chastanet e Jade Mountain também incluem peixe-leão em suas ofertas culinárias, servindo-o de várias maneiras - grelhado, guisado, como sashimi e como ceviche cítrico envolto em uma tortilha crocante.

Entre suas inúmeras práticas sustentáveis, os resorts operam com uma filosofia de gestão de água “água é vida”, que inclui produtos de limpeza não tóxicos, uma estação de tratamento de águas residuais no local e um abastecimento de água independente para evitar sobrecarregar a comunidade circundante de Soufrière.

Anse Chastanet e Jade Mountain consistentemente recebem reconhecimento por suas iniciativas sustentáveis, mais recentemente alcançando Certificação Travelife Gold. Em 2016, Jade Mountain também se tornou o primeiro hotel no Caribe a receber a prestigiosa certificação Gold de Liderança em Energia e Design Ambiental (LEED).

Sobre Anse Chastanet

Anse Chastanet está situado em meio a uma propriedade exuberante de 600 acres com duas praias de areia macia e vistas deslumbrantes das montanhas Pitons de Santa Lúcia, um Patrimônio Mundial da UNESCO. Em meio à exuberante beleza tropical de St. Lucia, as atividades variam de ciclismo na selva, caminhadas e observação de pássaros a mergulho com snorkel no recife a uma curta distância da praia. A estância ecológica e premiada compreende 49 quartos concebidos individualmente, 37 dos quais estão espalhados por uma encosta exuberante e 12 que estão aninhados num jardim tropical ao nível da praia. Menus inovadores - um dos quais é totalmente vegetariano - são oferecidos em quatro locais diferentes e apresentam produtos frescos servidos da fazenda orgânica do resort. Os hóspedes podem participar de aulas interativas de fabricação de chocolate no laboratório de chocolate do resort e uma variedade de esportes aquáticos também são oferecidos.

O QUE RETIRAR DESTE ARTIGO:

The spin-off benefits have been better team engagement and the extension of lessons learned here to the communities that surround us, as our team members start to practice at home what they have begun to do at work.
This includes the use of wooden, metal and melamine products as well as cornstarch- and sugarcane bagasse-based items, and putting an immediate stop to the purchase of certain plastic products and Styrofoam.
Guests also have the opportunity to join a dive to hunt the invasive lionfish species, which has no natural predators and is known to dramatically impact native ecosystems and local fishing economies.