O Ministério da Agricultura e Pecuária e o setor de turismo das Ilhas Salomão estão interessados em vincular a agricultura e o turismo por meio da culinária.
Num workshop recentemente, o MAL e os parceiros de desenvolvimento destacaram o papel dos chefs na combinação da agricultura e do turismo, acrescentando que isto deve ser incluído na política de agroturismo.
O chef Colin Chung, conhecido em todo o Pacífico por suas habilidades e defesa do abastecimento local, explicou as oportunidades para o turismo alimentar nas Ilhas Salomão.
O Sr. Chung disse que há histórias de sucesso sobre a importância do papel dos chefs no Pacífico, especialmente em Fiji, para a agricultura e o turismo.
“Além de apoiar a diversificação da oferta turística do país, o turismo culinário também pode estimular a demanda por alimentos e produtos locais por parte dos agricultores.
“Um grande desafio que as Ilhas Salomão terão de enfrentar é a lacuna de capacidade na indústria de food service, já que o país atualmente tem apenas alguns Chefs profissionais.”
A equipe do Bureau de Visitantes das Ilhas Salomão, Sra. Freda Unisi, disse: “Os turistas querem provar nossos alimentos orgânicos locais em suas visitas curtas, mas com a nossa falta de chefs profissionais, não há menu fixo local para ser vendido aos nossos visitantes.”
Ela esperava que a Política de Agroturismo levasse isso em consideração.
CTA, SPTO e PIPSO estão apoiando o desenvolvimento de capacidades de chefs em toda a região e promovendo a troca de experiências e melhores práticas por meio de sua plataforma Chefs for Development.
A gerente e coordenadora do CTA, Isolina Boto, disse: “Acreditamos que chefs profissionais podem ser grandes promotores da comida e da culinária local, e também trabalhar com os agricultores para melhorar a qualidade dos alimentos necessários aos hotéis e restaurantes.”
O QUE RETIRAR DESTE ARTIGO:
- CTA Manager and Coordinator Isolina Boto said, “We believe that professional chefs can be great promoters of local food and cuisine, and also work with farmers to improve the quality of food needed by hotels and restaurants.
- “One big challenge that the Solomon Islands will have to address is the capacity gap in the food service industry, as the country currently has just a few professional Chefs.
- Num workshop recentemente, o MAL e os parceiros de desenvolvimento destacaram o papel dos chefs na combinação da agricultura e do turismo, acrescentando que isto deve ser incluído na política de agroturismo.
