O que há de novo em Melbourne e Victoria?

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A cidade de Melbourne e o estado de Victoria oferecem uma variedade de experiências novas e emocionantes para os visitantes explorarem.

O sol do verão está brilhando na cidade de Melbourne e no estado de Victoria, que têm uma série de experiências novas e emocionantes para os visitantes explorarem. As últimas ofertas incluem uma atração canguru no mundialmente famoso Healesville Sanctuary, uma experiência de glamping na Churchill Island e uma série de experiências gastronômicas novas e inovadoras na animada Melbourne.

A exposição Kangaroo Country no Santuário de Healesville já está aberta!

O Santuário de Healesville abriu recentemente sua nova exposição Kangaroo Country, uma excelente viagem para visitantes que desejam ver animais australianos icônicos e têm muito pouco tempo disponível. Na exposição, os visitantes podem ver uma grande variedade de cangurus, incluindo Red Kangaroos, Tree-Kangaroos e Kangaroo Island Kangaroos.

Kangaroo Country se torna a mais recente adição ao Healesville Sanctuary, um dos melhores lugares para ver a vida selvagem australiana em seu habitat natural. Além dos cangurus, o santuário, no coração do Vale Yarra, abriga outras espécies da vida selvagem única e cativante da Austrália, incluindo coalas, ornitorrincos, vombates, emas e dingos.

Aperte o cinto para uma 'Grape Escape' no Grampians

O Grape Escape, um dos festivais de comida e vinho mais antigos da Austrália, está programado para retornar aos Grampians em seu 27º ano em maio de 2018. O festival de um mês mostrará a majestade dos Grampians, com um grande número de eventos culinários sendo realizados em todo o a região, culminando no Grampians Grape Escape anual em Halls Gap de 5 a 6 de maio. Este ano, o festival se juntará ao chef e apresentador da popular série de TV River Cottage Australia, Paul West e um dos competidores mais amados do MasterChef Australia, Matt Sinclair, para masterclasses e demonstrações de culinária. O festival também será estrelado por alguns dos vinicultores mais ilustres da Austrália das regiões de Grampians, Pyrenees e Henty. Os hóspedes poderão aprender com os produtores e navegar por mais de 120 barracas no cenário incomparável da mata nativa de Grampians.

Glamp sob as estrelas na Ilha Churchill

Churchill Island, perto de Phillip Island, oferece novos fins de semana glamping para famílias que desejam explorar esta ilha tranquila e criar memórias maravilhosas ao ar livre. Situado nos belos e históricos terrenos da Churchill Island Heritage Farm, as famílias podem ficar em uma luxuosa barraca de sino - com confortáveis ​​colchões de ar - e aproveitar a variedade de atividades e excursões disponíveis, como alimentar os animais da fazenda, explorar as trilhas da floresta, procurando cangurus e equidnas, além de visitar os pinguins da popular ilha vizinha. As experiências de glamping na Ilha Churchill operam em datas programadas até maio.

Chandon comemora aniversário no Yarra Valley

Domaine Chandon, uma das vinícolas mais preciosas da Austrália no Yarra Valley, revelou um restaurante recém-projetado para celebrar sua posição como a casa australiana da Möet & Chandon por 30 anos. Localizado em um terreno de 100 hectares cercado pelas impressionantes cordilheiras Yarra, o Domaine Chandon apresenta uma nova adega e um restaurante - projetado pelo Foolscap Studio de Melbourne. Para complementar o restaurante, há uma nova porta de adega para receber degustações e masterclasses, além de um lounge e bar de vinhos informal que serve pratos compartilhados e vinho a copo. A ideia central do redesenho é criar uma experiência diversificada para os hóspedes, envolvendo as cores e a materialidade do vinhedo e da adega para criar um ambiente gastronômico elegante. A pitoresca vinha atrai cerca de 250,000 visitantes por ano.

Novos passeios ao pôr do sol com coalas e cangurus em You Yangs

A empresa de natureza Echidna Walkabout Tours lançou um novo passeio para ver coalas e cangurus ao pôr do sol. A excursão para pequenos grupos (máximo de 10 pessoas) ocorre a apenas 45 minutos de carro de Melbourne nos belos Parques Nacionais You Yangs e Serendip ao entardecer, que é a melhor época para caminhar com cangurus selvagens em seus habitats naturais e quando os coalas se tornam mais ativo. A turnê 'Sunset Koalas & Kangaroos In the Wild' dura 7.5 horas.

NOTÍCIAS DE RESTAURANTES E GASTRONOMIA

Top chef vitoriana para sediar masterclasses

Matt Stone, de Yarra Valley, um dos chefs mais inovadores da Austrália e defensor de práticas alimentares de baixo desperdício, apresentará várias masterclasses em Victoria até março de 2018. Stone, que é o chef executivo do Oakridge Estate em Yarra Valley, em Victoria, comandará as masterclasses e experiências gastronômicas com tudo incluído, compartilhando seu conhecimento especializado enquanto mostra aos hóspedes como criar pratos simples, artísticos e deliciosos com ingredientes puros e integrais. Pratos apreciados durante o dia serão criados especialmente para a turma usando produtos exclusivamente australianos com pratos como o tártaro de canguru com biscoito de semente de acácia.

Novo local em Melbourne para criar 'História Natural'

O adorado chef de Melbourne, Morgan McGlone, juntamente com a dupla de designers Michael Delany e Jaimie Wirth, abrirão um novo local de História Natural em fevereiro de 2018. O amplo local, localizado no CBD da cidade, inspira-se e faz referência a museus épicos do mundo e será dividido com duas ofertas, Natural History Bar and Grill, e o café de frente para a rua, Natural History Café.

O bar e grill clássico de cidade grande com 350 lugares, à maneira dos bistrôs de estilo NYC com um toque de influência sul-americana, verá Morgan na cozinha, inspirando-se nesses bistrôs, apresentando bar de estilo sulista e grelhados clássicos. Os destaques do menu incluirão um bife tártaro com ostras fritas e batatas fritas, um coquetel de camarão gelado e alcachofra de cebola assada.

Ratio Cocoa Roasters desembarca em Brunswick

O centro multicultural de Brunswick, no norte de Melbourne, recebeu um novo local de chocolate bean-to-bar. A Ratio Cocoa Roasters é fruto de um sonho de Debbie Makin, uma zoóloga que se apaixonou pelo comércio de cacau enquanto viajava pela África, Peru e Ilhas Salomão. Usando técnicas tradicionais de fabricação de chocolate e obtendo pequenos lotes de grãos de cacau de origem única, Makin e a equipe criam barras de chocolate artesanais destacando sabores individuais. Além de servir chocolates caseiros e doces para comer no local ou levar, o Ratio Cocoa Roasters também organiza passeios em grupo para aprender como o chocolate é feito, desde o grão até o bar.

Novo bar japonês Ishizuka é inaugurado em Melbourne

O chef japonês Tomotaka Ishizuka abriu um novo restaurante na Bourke Street de Melbourne, adicionando mais uma opção à cena gastronômica multicultural da cidade. O restaurante, um espaço intimista de 16 lugares, oferece alta culinária japonesa com iguarias como ouriço-do-mar, servido com a carta de vinhos e bebidas com curadoria do premiado sommelier David Lawler. Guiado por uma estrutura formal de vários pratos, o menu enfatiza os sabores honestos e autênticos dos melhores ingredientes naturais. Preparação especializada, apresentação soberba e produtos naturais e frescos definem a culinária inovadora do Ishizuka, convidando os clientes a desfrutar de uma experiência de jantar formal e tradicional em um ambiente contemporâneo e emocionante.

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O editor-chefe de atribuição é Oleg Siziakov

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