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Al Ahsa InterContinental recebe certificação HACCP

cristalcertificação
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Escrito por Juergen T Steinmetz

Al Ahsa, Arábia Saudita, 26 de setembro de 2017. Colocando no topo de sua operação comercial o compromisso de oferecer aos seus hóspedes um ambiente seguro e saudável para se hospedar, o hotel cinco estrelas Al Ahsa InterContinental foi aprovado nas auditorias finais da Cristal International Standards após a implementação bem-sucedida do Sistema de Gestão de Riscos de Segurança Alimentar HACCP.

Antes de se preparar para obter a certificação, o hotel de luxo foi incessantemente rigoroso no uso do sistema de auditoria E-Cristal, um sistema eletrônico de gerenciamento de risco que não apenas coleta e registra dados de higiene, mas também alerta os usuários sobre pontos fracos. É composto por Foodcheck, Roomcheck, Firecheck, Safety check e Aquacheck, todos desenvolvidos de acordo com as diretrizes da Organização Mundial de Saúde e os princípios HACCP. O hotel também administra monitoramento e auditoria semanais para garantir que as práticas de saúde e segurança sejam mantidas em todas as operações.

Thomas Sanjay, o Chef Executivo do hotel, liderou esta iniciativa e relembra o marco do projeto, '' Mais de um ano de processo contínuo e implementação de procedimentos nos departamentos de culinária e F&B, trabalhando com especialistas em saúde e segurança e na aplicação do sistema de auditoria E-Cristal tem ajudado a nossa equipa a aumentar a consciência e a cumprir o nosso objetivo de um ambiente saudável e seguro para os nossos hóspedes. Também conduzimos auditorias internas semanais para monitorar, acompanhar e retificar quando necessário. ''

A equipe de higiene do Al Ahsa InterContinental Hotel atinge consistentemente excelentes pontuações de auditoria externa por especialistas em Saúde e Segurança de Cristal International Standards, tendo desenvolvido o sistema de alto padrão. A Cristal International Standards é líder global em sistemas e serviços para qualidade de marca, gerenciamento de padrões e gerenciamento de riscos relacionados.

“Obter o certificado deste ano é outra conquista orgulhosa para o hotel, mas não é mais um novo capítulo”, disse Luca de Stefano, o gerente geral. '' Al Ahsa InterContinental Hotel há muito conseguiu colocar a segurança alimentar e HACCP no centro da cadeia de produção de alimentos e foi incutida na missão e cultura de trabalho de cada membro da equipe. ''

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Sobre o autor

Juergen T Steinmetz

Juergen Thomas Steinmetz trabalhou continuamente na indústria de viagens e turismo desde que era adolescente na Alemanha (1977).
Ele achou eTurboNews em 1999 como o primeiro boletim informativo online para a indústria global de turismo de viagens.